يعتبر حليب اللوز من المشروبات الغنية بفيتامين “د” والكالسيوم والمعادن، بالإضافة لكونه منخفض للسعرات الحرارية أيضا، إلا أن البعض يتساءل هل حليب اللوز غني بالبروتين؟
يعرف الحليب بأنه مصدر غني بالبروتين، حيث إن الكأس الواحد الذي يعادل 240 مليلترا، يحتوي على 7.7 غرامات من البروتين، في حين تحتوي كمية 30 غراما من القمح على بروتين أكثر من عبوة 200 مل من حليب اللوز التي تباع تجاريا.
وتحتوي حبة واحدة من القمح 30 غم على 3-3.5 غرامات من البروتين، بينما اللوز أعلى في كثافة البروتين من حيث الوزن مقارنة بالقمح، لكن للحصول على 3.5 غم من البروتين، يجب أن تستهلك حوالي 13-16 حبة لوز.
ونظرا لأن معظم حليب اللوز التجاري يستخدم فقط 4-5٪ من اللوز، يحتوي معظمه على 1 إلى غرامين فقط من البروتين لكل 200 مل، لذا فليست كل أنواع الحليب النباتي غنية بالبروتين، وهناك العديد من مصادر البروتين النباتي المماثلة حتى في الأنواع الأقل توقعا.