يرتكب اغلب الأشخاص خطأ رمي قشر الليمون، نظرا لعدم إدراكهم لفوائدة العديدة، إذ تحتوي على فيتامينات أكثر من عصير الليمون نفسه، بما في ذلك فيتامين سي الذي يزيل السموم من الجسم.
ومن فوائد قشر الليمون نجد التالي:
ضغط الدم
يقلل حمض الستريك الموجود في قشر الليمون من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويوازن ضغط الدم.
مضاد للأكسدة
يساعد حامض الستريك ومضادات الأكسدة، مثل الفلافونويد في محاربة الجذور الحرة، وهي مصدر لأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والشيخوخة ونقص المناعة.
خفض الكوليسترول
يساعد تناول الليمون مع قشرته على تقليل مستوى الكوليسترول السيئ.
تقوية العظام
قشر الليمون غني بالكالسيوم ويساعد على الوقاية من أمراض العظام، مثل التهاب المفاصل والكسور وهشاشة العظام.
فقدان الوزن
يساعد عصير الليمون والقشر، على إزالة السموم من الجسم وعلى تسهيل إنقاص الوزن.